listing.priceFrom 54,99 €*
19,99 €*
39,99 €*
79,99 €*
Que vas-tu cuisiner maintenant
Les vrais aventuriers ont aussi besoin d'une pause de temps en temps ! Que dirais-tu d'un succulent muffin directement au coin du feu ? Ou un bon casse-croûte pendant ta randonnée ? Avec les différents moules en fonte de Petromax, tu peux préparer pour toi et ta troupe des pains, des gâteaux, des soufflés et même des rôtis bien croustillants, selon la taille et le type de moule. Tu découvriras ici ce que tu dois prendre en compte lors du choix du moule en fonte qui te convient.
Quel est le meilleur moule à pain ?
Pour le choix du meilleur moule à pain, tu dois réfléchir au type de pain que tu veux cuire. Pour un pain façonné librement, il te suffit de disposer d'une plaque de cuisson et d'un bol d'eau posé sur le sol du four pour que ton pain puisse être mis en buée. La buée signifie que l'eau s'évapore dans le bol et se condense sur la peau de la pâte, ce qui permet aux potéines de coaguler et à l'amidon de se gélatiniser. Ton pain obtient ainsi une croûte croustillante. Un moule à pain n'est donc pas nécessaire dans tous les cas, mais il est extrêmement utile, car en cas d'utilisation d'un couvercle, l'eau se condense sur celui-ci.
Le risque avec les pains moulés à l'air libre est que le pain brûle par le haut ou qu'il ne se forme pas une belle croûte.
La qualité de ton moule à pain est un autre point important : si elle n'est pas bonne, tu ne pourras pas faire du bon pain. Certains moules ne supportent pas du tout des températures de 250°C, c'est pourquoi tu dois toujours faire attention à la température à laquelle le moule que tu as choisi est conçu. Si la température est trop élevée, le revêtement, la peinture ou le plastique des moules bon marché risquent de se décoller.
Ton moule à pain doit être adapté à ton four. En outre, il doit être multifonctionnel et ne pas être uniquement utilisable dans le four, par exemple dans les braises ou sur le feu, afin que tu puisses cuire ton pain dans la nature lorsque le temps le permet. Pourvoir y préparer plusieurs types de pâtisserie est un point important, sinon tu auras 10 moules différents au lieu de trois, avec lesquels tu pourras préparer une multitude de plats.
Le moule doit à la fois résister à des températures élevées et conserver la chaleur. Comme ta pâte à pain doit être placée dans un moule préchauffé au four, le matériau que tu utilises est très important. La fonte, par exemple, conserve très bien et longtemps la chaleur. Le moule doit être facile à nettoyer. Gratter laborieusement les restes de pâte ne prend pas seulement du temps, mais endommage aussi le moule.
La plupart des moules à pâtisserie se distinguent soit par leur matériau, soit par leur domaine d'utilisation. Il existe les moules à pâtisserie suivants :
- Plaque de cuisson
- Cadre de cuisson
- Plaque à baguette
- Moule à cake
- Moule à petits pains
- Moule à brownies
- Moule à kouglof
- Moules à motifs (cœur, agneau de Pâques)
- Moule à charnière
- Moule à madeleines
- Moule à muffins
- Moule à pralines
- Moule à quiche
- Moule en silicone
- et bien d'autres
Matériau | Avantage | Inconvénient |
Fonte |
| en cas de mauvais traitement, par exemple l'utilisation de produits vaisselle, la fonte peut rouiller (en cas de rouille, le moule en fonte peut facilement être reculotté et réutilisé ensuite) |
Acier inoxydable |
|
|
Silicone |
|
|
Fer blanc |
|
|
Tôle noire |
|
|
Verre |
|
|
Émail |
|
|
Revêtement céramique/ céramique émaillée (Pot romain) |
|
|
Les moules à pain et à gratin Petromax k4 à k12 sont idéaux pour la cuisson du pain et offrent de nombreux avantages (voir tableau sous "Fonte"). Grâce à leurs différentes tailles, ils conviennent à de nombreux projets de cuisson et peuvent en outre être utilisés pour y cuisiner, préparer des soufflés ou pour utiliser le couvercle comme poêle. Cette multifonctionnalité fait des moules à cake des ustensiles de cuisine utiles pour la cuisine en intérieur et en extérieur. On peut ainsi renoncer à l'achat d'un moule à pâtisserie, d'un plat à four, d'une casserole et d'une poêle, car les moules à gratin les réunissent, ce qui permet de gagner de la place dans le placard de la cuisine ou dans le camping. Les moules en fonte convainquent par leurs excellentes propriétés et leur facilité d'utilisation, de sorte qu'ils seront dans tous les cas l'un des ustensiles de cuisine que tu utiliseras le plus - que ce soit dans la cuisine au feu de camp ou à la maison. La haute qualité de la maison Petromax garantit une longue durée d'utilisation et une grande fiabilité, de sorte que tu pourras profiter de la cuisson et de la cuisine pendant de nombreuses années. Avec un bon entretien, la fonte dure toute une vie et le goût unique dû à la patine formée restera longtemps gravé dans ta mémoire, celle de tes amis et de ta famille, et t'incitera à créer sans cesse de nouvelles pâtisseries et de nouveaux plats.
Quels sont les avantages de la cuisson dans un moule en fonte ?
Exigences pour un bon moule à pâtisserie | Petromax moules à cake k4, k8, k12 (fonte) |
Couvercle pour la condensation | ✔️Moule avec couvercle |
Qualité | ✔️particulièrement peu d'inclusions dans la fonte |
Résistance à la température jusqu'à 250°C | ✔️300°C et plus |
le revêtement, la peinture ou le plastique ne se détachent pas | ✔️pas de revêtement |
s'adapte au four | ✔️les 3 moules entrent dans le four |
sur/dans le feu, utilisable en plus dans les braises | ✔️sur/dans le feu, utilisable en plus dans les braises |
utilisations supplémentaires | ✔️k8 et k12 : couvercle utilisable comme poêle k4 à k12 : moule utilisé comme plat à four, comme casserole ou comme, four en plaçant des braises sur le couvercle |
Stockage de la chaleur | ✔️La fonte accumule naturellement la chaleur |
nettoyage facile | ✔️laisser tremper dans de l'eau chaude et enlever les derniers restes de pâte avec un Cotte de maille ou une Raclette, puis entretenir avec une pâte d'entretien pour la fonte et le fer forgé et bien laisser sécher, par exemple avec le dessous de plat en silicone pour les Marmites en fonte (dutch ovens) ou avec le Entretoise pour couvercle Marmite en fonte. |
Peut-on faire cuire du pain dans un plat de cuisson ?
Les moules de cuisson k4 à k12 conviennent très bien à la cuisson du pain. L'avantage est qu'ils possèdent un couvercle et que l'humidité peut donc s'y condenser. Pour les plat de cuisson sans couvercle, la situation est différente : le pain peut brûler par le haut. Le moule ne doit pas non plus être trop rempli, car la pâte risque de lever et de dépasser le bord du moule. En outre, le plat doit être accompagné d'un récipient rempli d'eau, de sorte que le pain puisse être mis en buée, c'est-à-dire que l'eau dans le récipient s'évapore et se condense sur la peau de la pâte, ce qui permet aux protéines de coaguler et à l'amidon de se gélatiniser. Ton pain obtient ainsi une croûte croustillante.
Dans tous les cas, les plats à four en céramique ou en porcelaine doivent avoir un bord élevé et être bien graissés. Tu pourrais aussi faire cuire ton pain dans une casserolecocotte, par exemple dans le ft9. Grâce au couvercle, les avantages sont les mêmes que pour le moule à pain.
En résumé, tu peux tout à fait cuire du pain dans un plat de cuisson , mais l'absence de couvercle constitue une détérioration et la cuisson dans un plat cuisson ne sera toujours qu'une solution de secours. Il est donc préférable de se procurer un Moule en fonte avec couvercle, car celui-ci permet non seulement de réussir parfaitement le gratins , mais aussi le pain.
Quelle taille de moule pour 500 g de farine ?
Avec ses dimensions de 30 x 11 cm (dimensions intérieures), le Moule à pain k4 convient pour 500 g de farine. Tu trouveras ici une recette de Pain aux pommes avec du sucre vanillé , pour laquelle tu n'as besoin que de 400 g de farine. Nous te souhaitons beaucoup de plaisir à la réaliser !
Quel moule à pain pour 1 kg de pain ?
Alors que le moule à pain k4 est idéal pour 750 g de pâte, le k8 convient pour plus d'1 kg de pain. Avec ses dimensions intérieures de 30 x 14,5 cm, la pâte peut bien lever. Ici, tu peux essayer une recette dans la k4 ou k8 ou k12 : Un pain à la citrouille avec de la citrouille Hokkaido et 500 g de farine de blé.
Pain tressé dans la k12
Tu trouveras ici la recette d'un accompagnement pour tes grillades, qui rassasiera tout le monde : le Pain tressé
Muffins dans un moule à muffins
Si tu as envie de quelque chose de sucré sortant du feu, tu trouveras ici une recette de muffins aux pommes et à la cannelle dans le moule à muffins mf6.
Moussaka en boîtedans le plat à gratin k8
Tu trouveras ici une recette de moussaka. La viande hachée est préparée dans une Poêle fonte et le plat de viande et d'aubergines est ensuite gratiné au fromage dans un grand plat à gratin.