Escargot brioché au Nutella© et cerises | La recette Petromax

130 min
4 People
Marmites en fonte

Des escargots briochés au Nutella© et cerises – Refuser cette pâtisserie c’est passer à côté d’un véritable délice. Ces gâteaux qui se préparent à la perfection dans la Marmite en fonte font le régale des petits et des grands. Après la cuisson, soulevez le couvercle et vous serez séduit par cette couleur dorée et le parfum enivrant de ce délice irrésistible. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer ces brioches au Nutella© et cerises, afin de réussir votre prouesse.

Taille de Marmite en fonte

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 500 g de farine de blé type 405
  • 1 sachet de crème à la vanille en poudre
  • 1 sachet de levure sèche ou 1/2 cube de levure fraîche
  • 50 g de beurre
  • 300 ml de lait
  • 1 œuf
  • 1 càs de sucre
  • 1/2 cc de sel

Pour la garnitude:

  • 4 càs de ©Nutella (ou une autre crème au chocolat)
  • 2 càs de confiture de cerises
  • 1 pot de cerises

Pour le nappage :

  • Sucre glace
  • Eau
  • Jus de citron

Préparation

1. Mélangez et pétrissez bien tous les ingrédients. Laissez monter la pâte recouverte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Pendant ce temps-là, placez la marmite en fonte au chaud.

2. Étalez la pâte levée en formant un rectangle fin.

3. Badigeonnez la partie supérieure de la pâte avec la crème au chocolat légèrement liquide.

4. Égouttez bien les cerises, puis disposez-les en formant une large bande au milieu de la pâte. Étalez la confiture de cerises sur la surface restante de la pâte puis roulez celle-ci. Conseil : serrez un peu plus la pâte au milieu, au niveau des cerises, lorsque vous enroulez la pâte, afin qu’elles ne glissent pas.

5. Coupez ensuite le rouleau obtenu en tranches. Graissez la marmite chauffée avec du beurre et placez les escargots briochés, côté coupé vers le bas, dans la marmite. Celle-ci peut contenir environ 9 escargots briochés.

6. Mettez le couvercle sur la marmite et laissez lever pendant encore une demi-heure. Après cela, faites cuire au four pendant environ 40 minutes.

7. Lorsque les escargots briochés aux cerises sont tièdes, retirez-les de la marmite. Ajoutez un glaçage selon vos goûts.

Informations complémentaires

Nombre de briquettes: 22
Briquettes au-dessus: 16
Briquettes en dessous: 6
Durée: 130 minutes
Nombre de personnes: 4 Personnes
Température: 180 °C
Temps de préparation: 90
Temps de cuisson: 40
Niveau de difficulté: Moyen