Moules de Bretagne faciles | La recette Petromax
En France, les fruits de mer sont récoltés directement sur la plage. On ne peut pas faire plus frais. Ces délices de la mer sont également de plus en plus appréciés au niveau international. Voici notre recette préférée pour préparer des moules de Bretagne facilement dans la cocote en fonte.
Ingrédients
- 3 kg de moules lavées et ébarbées
- 6 échalotes finement coupées
- 6 gousses d’ail, pelées et finement coupées
- 300 g de bacon fumé (en dés)
- 40 g de beurre
- 600 ml de cidre
- 300 g de crème fraîche
- 2 bouquets de persil plat ciselé
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Faites chauffer le beurre dans la Marmite en fonte et faire revenir le bacon.
2. Ajoutez les échalotes et l’ail et faites-les revenir brièvement jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.
3. Déglacez ensuite avec le cidre.
4. Mettez le couvercle et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
5. Ajoutez les moules et faites cuire pendant 4 à 8 minutes avec le couvercle fermé.
6. Remuez de temps à autre les moules avec une cuiller.
7. Incorporez le persil et la crème fraîche et assaisonnez de (peu) de sel et de poivre.
8. Servez avec de la baguette fraîche et un verre de cidre.
Informations complémentaires
| Durée: | 35 minutes |
|---|---|
| Nombre de personnes: | 8 Personnes |
| Temps de préparation: | 20 |
| Temps de cuisson: | 15 |
| Niveau de difficulté: | Facile |