Pain à la romaine facile et rapide à réaliser | La recette Petromax
Un pain qui change de l’ordinaire ! Faire du pain est un art en soi. Ce pain est tellement différent des autres, qu’il pourrait convaincre les plus indécis de se lancer. Ce pain ressemble davantage à un pain à pizza et est très facile à préparer. Avec cette recette, découvrez comment réussir votre pain romain dans la cocotte en fonte.
Préparation
1. Pétrissez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte et laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.
2. Pendant ce temps, préparez la garniture et mélangez tous les ingrédients. N’ajoutez pas encore le jambon.
3. Abaissez la pâte sur une surface de travail farinée de forme rectangulaire d’environ 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
4. Étalez la garniture sur la pâte en laissant un bord de 2 cm sur un côté long.
5. Maintenant, ajoutez les dés de jambon.
6. Roulez la pâte du côté long jusqu’à l’endroit où aucune garniture n’a été étalée.
7. Roulez votre pâte en forme d’escargot puis placez-la dans une Marmite en fonte chemisée de papier sulfuré.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 400 g de farine de blé type 550
- 100 g de farine de seigle
- 300 ml d’eau
- 1/2 cube de levure fraîche
- 1 cc de sel
Pour la garniture :
- 400 g de crème fraîche
- 1 poignée d’herbes aromatiques fraîches
- 1 gros oignon (coupé en dés)
- Sel et poivre
- 250 g de jambon (coupé en dés)
Informations complémentaires
| Nombre de briquettes: | 32 |
|---|---|
| Briquettes au-dessus: | 22 |
| Briquettes en dessous: | 10 |
| Température: | 200 °C |
| Nombre de personnes: | 6 Personnes |
| Durée: | 150 minutes |
| Temps de préparation: | 90 minutes |
| Temps de cuisson: | 60 minutes |
| Difficulty: | Moyen |