Ragoût de chevreuil facile | La recette Petromax
Ce ragoût fera sans nul doute l’unanimité, y compris pour ceux qui ne sont pas fans de soupe, car l'ingrédient principal est un rôti de gibier frais. La viande cuite à l’étuvée, au goût typique du gibier confère à ce ragoût un caractère tout à fait particulier. Avec cette recette, découvrez comment préparer facilement un ragoût de chevreuil dans la Marmite en fonte.
Ingrédients
- 0.5 kg de rôti de chevreuil
- 3 pommes de terre
- 75 g de céleri
- 2 carottes
- 1.5 oignons
- 125 g de champignons
- 750 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Préparation
1. Couper le chevreuil en gros morceaux et le faire revenir à feu vif dans une Marmite en fonte. Le mettre de côté.
2. Porter à ébullition les carottes, le céleri et les pommes de terre avec le bouillon de légumes, puis ajouter les poivrons et les champignons hachés et assaisonner de sel et de poivre.
3. Ajouter la viande de chevreuil dans la marmite en fonte ; puis laisser cuire pendant env. 2 heures avec le couvercle fermé.
4. Pour la cuisson sur un feu ouvert, nous recommandons de placer 8 briquettes sur le couvercle de la marmite.
5. Servir avec une tranche de pain frais.
Informations complémentaires
| Durée: | 165 minutes |
|---|---|
| Nombre de personnes: | 4 Personnes |
| Briquettes au-dessus: | 8 |
| Nombre de briquettes: | 8 |
| Temps de préparation: | 45 |
| Temps de cuisson: | 120 |
| Niveau de difficulté: | Facile |