Chili con carne | Une spécialité du Mexique | La recette Petromax
Pour les amateurs de plats épicés ! Si vous êtes à la recherche d’un chili réussi, essayez notre recette de ce plat riche et épicé. La combinaison de viande et de haricots avec une note piquante se décline en d’innombrables variations. Nous vous montrons ici comment préparer facilement votre Chili con carne dans la Marmite en fonte Petromax en lui donnant ce petit plus avec du chocolat noir.
Préparation
1. Pelez les oignons, les gousses d'ail et hachez-les finement avec les piments. Coupez le bœuf en petits cubes et le chorizo en rondelles.
2. Saisissez le bœuf dans la marmite chauffée, puis mettez-le de côté.
3. Faites revenir la viande hachée avec les oignons et l'ail. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients (sauf le persil) dans la marmite avec le bœuf et mettez le couvercle.
4. Laissez mijoter le chili con carne pendant environ 120 min. en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil juste avant de servir.
Ingrédients
- 600 g de viande de bœuf
- 200 g de viande hachée (porc)
- 200 g de chorizo
- 1 oignon (moyen)
- 1 gousse d’ail
- 2 piments
- 100 g de concentré de tomates
- 1 cc de cumin
- 1/2 cc d’estragon (moulu)
- 1/2 càs de sucre
- 1/2 càs de sel
- 1/2 càs de poivre
- 3/4 càs d’origan (émietté)
- 1.5 càs de mélange d'épices (poudre de chili)
- 1.5 càs de persil (haché)
- 1/2 càs de sauce Worcester
- 1/2 càs de vinaigre
- 60 g de chocolat concassé (noir)
- 250 ml de bière
- 150 ml de bière de malt
- 1.5 boîtes de haricots rouges
Informations complémentaires
| Nombre de briquettes: | 13 |
|---|---|
| Briquettes au-dessus: | 7 |
| Briquettes en dessous: | 6 |
| Durée: | 165 minutes |
| Nombre de personnes: | 4 Personnes |
| Temps de préparation: | 45 |
| Temps de cuisson: | 120 |
| bestitptx_recipe_product_difficulty: | Facile |